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ニュース&トピックス

News & Topics
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
11月

学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!

2025.10.30
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟
高校生料理コンテスト

第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟

2025.06.30
第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟
令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)
オープンキャンパス

令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)

2025.06.05
令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)
9代目メランジェOPEN!!!
4月

9代目メランジェOPEN!!!

2025.04.11
9代目メランジェOPEN!!!
オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。
入学案内

オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。

2025.03.24
オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。
1月25日(土)メランジェOPEN☺
メランジェ

1月25日(土)メランジェOPEN☺

2025.01.10
1月25日(土)メランジェOPEN☺
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インスタグラムでも学校生活の様子をアップしています!

  • 今日の一年生の実習はベーグルサンドとミルクハースでした。🥯
今日は寒かったので気温が低く発酵しずらったですが、みんな試行錯誤で美味しいパンができました✨

#九州文化学園調理師専門学校
#ベーグルサンド
#ミルクハース
  • 今日の一年生の実習は、麻婆豆腐丼と白身魚と炒め物でした。
麻婆豆腐丼は、甜麺醤と豆板醤の炒め加減で味が変わってくることがわかりました😊
炒め物は、魚が崩れやすくて炒めるのが難しかったです💦

#九州文化学園調理師専門学校
#麻婆豆腐丼
#白身魚の炒め物
  • 今日の実習は鶏肉とカシューナッツの炒めと五目入り春雨スープでした。
鶏肉とカシューナッツの炒めでは材料の切り方が統一されていて大きさを揃えて切るのが大変でした。
五目入り春雨スープは豚と海老の出汁が出ていて野菜がシャキシャキしていてとても美味しかったです。
次の実習も頑張ります。

#九州文化学園調理師専門学校
#鶏肉とカシューナッツ炒め
#五目入り春雨スープ(太平燕)
  • 今日の実習は、アランチーニと鯛のカルパッチョをつくりました。アランチーニは外のサクサクの衣と中に入っているモッツァレラチーズが合わさって、とても濃厚な味わいでとてもおいしかったです。鯛のカルパッチョは鯛を薄く切ることが難しかったです。今日は魚を薄く切ることができなかったので、これからの実習で練習していこうと思います。

#アランチーニ
#鯛カルパッチョ
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日一年生の実習は介護食実習を行いました。
・スキムミルク入りグリーンコロッケ
・鯵のつみれ汁
コロッケはジャガイモの潰し加減が難しかったし衣をつける時には、全体的に形が崩れないようにするのが難しかったです🥔
つみれ汁はつみれの中に入れる具材を小さく切るのが難しかったです!!

#九州文化学園調理師専門学校
#コロッケ 
#つみれ汁 
#介護食
  • 今日の一年生の実習は介護食の巻き寿司と粕汁でした🧑‍🍳
巻き寿司は5種類の具材と麦入りご飯の食感がとても良かったです。
巻くのにとても苦戦しましが、とても良い勉強になりました!
粕汁は銀シャケの出汁がよく出ていて酒粕ともよくあっていて美味しかったです😊
家でも実践したいと思いました🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#便秘予防食
#巻き寿司
#酒と根菜の粕汁
  • 今日の1年生の実習は介護食をしました💫
マグロの手捏ね寿司と茄子とズッキーニの揚げにと落とし卵と冬瓜の味噌汁を作りました。🍆🥒
初めて卵が入ってた味噌汁を食べました。美味しかったです〜 

#九州文化学園調理師専門学校
#冬瓜 
#味噌汁
  • 今日は紅茶をいれました
いろんな茶葉からいろんな風味や香りが感じられて勉強になりました
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5つの特色

Features
1

確かな技術、
幅広いスキルが身につく

2年間の在学中に調理する品数は1500品以上にのぼります。幅広いジャンルの調理技術の習得、スキルアップのための実践の場を提供します。

詳しくはこちら

確かな技術、幅広いスキルが身につく
2

製菓・パンづくりにも
こだわる

本校は調理師養成校ですが、製菓実習室を備えており、調理師の枠を超えて製菓衛生師分野の実習を100時間以上行っています。

詳しくはこちら

製菓・パンづくりにもこだわる
3

調理にまつわる
多彩な資格取得が可能

感性豊かな調理師の育成のため、調理技術のみではなく、色彩やラッピング、フラワーアレンジメントなどを学ぶさまざまなプログラムがあります。

詳しくはこちら

調理にまつわる 多彩な資格取得が可能
4

学生レストラン
「メランジェ」の運営

レストラン全体のプロデュースを学生が行うレストラン「メランジェ」。食材の仕入れからメニューの検討、接客など実践的な経験を積む貴重な機会となります。

詳しくはこちら

学生レストラン 「メランジェ」の運営
5

充実したサポート

本校は少人数制で、先生たちと学生の距離が近く、面倒見の良い先生が多いと評判です。初心者の方もしっかりサポート、就職活動も安心してください。

詳しくはこちら

充実したサポート

オープンキャンパス

Open campus

2024年度開催のオープンキャンパスは、以下の日程で開催予定です。

スケジュール & 参加申し込み予約

  • 2025
    06.15 日曜日
    受付終了
  • 2025
    07.06 日曜日
    受付終了
  • 2025
    07.27 日曜日
    受付終了
  • 2025
    08.23 土曜日
    受付終了
  • 2025
    09.20 土曜日
    受付終了
  • 2025
    10.18 土曜日
    受付終了
  • 2025
    12.13 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    01.17 土曜日
    参加を予約

※オンラインでのお申し込みは、2日前の17:00までにお願いいたします。直前のお申し込みはお電話にてご相談ください。

オープンキャンパスについて


  • 令和3年度スタート学生サポート制度
  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
  • ハウステンボス2年間フリーパス
学校法人九州文化学園 九州文化学園調理師専門学校

〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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  • 長崎国際大学
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  • 一般社団法人是真会長崎リハビリテーション病院
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